清明剛過(guò)，貴州省正安縣茶園陸續(xù)告別采摘高峰。4月7日至8日，正值明前茶銷(xiāo)售季收尾之際，新華指數(shù)研究院調(diào)研團(tuán)隊(duì)深入正安縣中國(guó)西部白茶交易市場(chǎng)及瑞溪鎮(zhèn)等主產(chǎn)區(qū)，從茶園到加工廠(chǎng)，從物流數(shù)據(jù)到農(nóng)戶(hù)賬本，實(shí)地捕捉到今年正安白茶春茶季的三個(gè)關(guān)鍵“穩(wěn)”態(tài)信號(hào)：產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)、市場(chǎng)銷(xiāo)路穩(wěn)、價(jià)格收益穩(wěn)。
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產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)：茶園管護(hù)有序，白茶品質(zhì)穩(wěn)定
正安縣地處北緯28度黃金產(chǎn)茶帶，喀斯特地貌造就了“林中茶、茶中林”的獨(dú)特微生態(tài)。
圖為剛采的正安白茶（徐舟毅 攝）
目前，全縣茶園總面積已達(dá)25萬(wàn)畝，其中白茶18萬(wàn)畝，已建成108家高標(biāo)準(zhǔn)加工廠(chǎng)、132條清潔化生產(chǎn)線(xiàn)，年加工能力達(dá)1.2萬(wàn)噸。在全縣66.81萬(wàn)人口中，超過(guò)5.5萬(wàn)戶(hù)、20萬(wàn)群眾通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)增收致富。種植面積保持穩(wěn)定、加工能力持續(xù)增強(qiáng)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)覆蓋面不斷擴(kuò)寬，茶產(chǎn)業(yè)的紅利實(shí)實(shí)在在惠及千家萬(wàn)戶(hù)。
談及今年明前茶情況，受訪(fǎng)者普遍反映，今年開(kāi)春偏早、陰雨天氣較多，導(dǎo)致茶芽萌發(fā)減緩、采摘間隔拉長(zhǎng)；部分村鎮(zhèn)還遭遇冰雹，產(chǎn)量較往年下降約10%，但對(duì)茶葉品質(zhì)影響不大，“明前茶”這一核心品類(lèi)的供應(yīng)依然有序。
在瑞溪鎮(zhèn)正安白茶標(biāo)準(zhǔn)化基地，雖然明前茶采摘季已過(guò)，但采茶工人仍嚴(yán)格按照“一芽一葉”標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。正安瑞陽(yáng)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李杰介紹，瑞溪基地面積較大，管護(hù)成本相對(duì)更高，但所產(chǎn)茶葉品質(zhì)也更為突出，尤其勻整度優(yōu)勢(shì)明顯。
白化度與鮮爽度是正安白茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力，依賴(lài)高海拔、寡日照的云霧環(huán)境形成。每年清明節(jié)前，茶樹(shù)在23℃以下特定氣候條件下，葉片因葉綠素合成受阻而產(chǎn)生“白化”現(xiàn)象，沖泡后湯色不似普通綠茶艷綠，而是呈現(xiàn)稀有的玉白色
特級(jí)正安白茶標(biāo)準(zhǔn)要求為“一芽一葉”，芽頭肥壯、白毫顯著。按照地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸含量須達(dá)7.0%以上，為普通綠茶的2至4倍。這種高氨基酸含量賦予茶湯格外鮮爽的口感，深受消費(fèi)者認(rèn)可。
市場(chǎng)銷(xiāo)路穩(wěn)：物流數(shù)據(jù)基本持平，市場(chǎng)渠道保持暢通
在正安縣中國(guó)西部白茶交易市場(chǎng)，調(diào)研團(tuán)隊(duì)了解到，本縣白茶茶青經(jīng)加工制成干茶后，絕大部分通過(guò)物流發(fā)往外地市場(chǎng)，主要銷(xiāo)往安吉中國(guó)茶城和松陽(yáng)茶葉市場(chǎng)。
截至4月5日，全縣通過(guò)物流直通車(chē)發(fā)往外地的干茶約26.8萬(wàn)斤，已達(dá)到去年春茶季（3月18日至4月20日）總發(fā)貨量50萬(wàn)至55萬(wàn)斤的一半?？紤]到距離4月20日仍有約兩周時(shí)間，且當(dāng)前日均發(fā)貨量維持在較高水平，預(yù)計(jì)本年度春茶季總銷(xiāo)量將與去年同期基本持平。
銷(xiāo)量的穩(wěn)定性，得益于正安白茶獨(dú)特的市場(chǎng)定位。作為氨基酸含量高達(dá)7.5%至9%的優(yōu)質(zhì)綠茶，正安白茶在安吉、松陽(yáng)等主銷(xiāo)市場(chǎng)擁有穩(wěn)定客群。盡管外部市場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜多變，基本盤(pán)消費(fèi)依然穩(wěn)固。
據(jù)正安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉發(fā)展中心主任王陳芹介紹：“隨著正安白茶品牌知名度不斷提升，以及中國(guó)西部白茶交易市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施提速升級(jí)，縣內(nèi)散茶交易市場(chǎng)正吸引越來(lái)越多的客商?！蔽磥?lái)，更多客商前來(lái)正安本地交易，有望大幅減少中間環(huán)節(jié)和茶企外派成本，提升產(chǎn)地議價(jià)能力，逐步形成“正安白茶”原產(chǎn)地市場(chǎng)效應(yīng)。
價(jià)格收益穩(wěn)：茶青收購(gòu)價(jià)持穩(wěn)，農(nóng)戶(hù)收益有保障
盡管受天氣影響產(chǎn)量有所波動(dòng)，但茶青收購(gòu)價(jià)格整體持穩(wěn)，為茶農(nóng)吃下了“定心丸”。調(diào)研了解到，今年明前茶青最高收購(gòu)價(jià)達(dá)到每斤100元至110元，其中基地茶青收購(gòu)均價(jià)約為每斤105元，較去年每斤110元至120元的水平略有回落，但仍基本持平，屬正常市場(chǎng)波動(dòng)范圍。
這一價(jià)格水平，直接關(guān)聯(lián)著全縣20余萬(wàn)涉茶人口的收益。按照管理較好的茶園畝產(chǎn)茶青約1000斤（含夏秋茶）計(jì)算，畝產(chǎn)值約7000元至8000元，單戶(hù)年收入最高可達(dá)十二萬(wàn)元。
圖為正安瑞陽(yáng)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)車(chē)間
值得關(guān)注的是，在白茶種植、加工的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)上，正安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉發(fā)展中心正進(jìn)一步拉伸鏈條，推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。從3月中旬開(kāi)采到4月中旬春茶季收尾，再到即將展開(kāi)的夏秋茶生產(chǎn)，全年生產(chǎn)周期進(jìn)一步拉長(zhǎng)，逐步形成“明前茶高端精品、夏秋茶綜合利用”的梯次開(kāi)發(fā)格局，有效平滑單一季節(jié)的銷(xiāo)售壓力。這一布局也有利于分散市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保護(hù)茶農(nóng)種植積極性，確保茶園管護(hù)持續(xù)投入。
在消費(fèi)市場(chǎng)整體承壓的背景下，正安白茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、市場(chǎng)銷(xiāo)路、價(jià)格收益三個(gè)“穩(wěn)”態(tài)信號(hào)清晰有力。這表明，正安縣正以18萬(wàn)畝白茶基地為基礎(chǔ)，依托完善的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，穩(wěn)穩(wěn)托住山地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“基本盤(pán)”，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)能。（汪偉堅(jiān) 韓燕）
